Pierre 1 Chouet, dit l'Ancien, 1580-1648. Fils de Jean Chouet et neveu de Jacques 1 Chouet dont il hérite en 1606 le fonds de librairie avec son frère, Jacques 2, il est actif de 1606(?) à 1648(?). Il ne faut pas le confondre avec Pierre 2, fils de Jacques 2, qui signe comme son oncle ses livres "Pierre Chouet" mais ne semble pas avoir imprimé lui-même ses ouvrages.

On retrouve des ornements utilisés par Pierre Chouet dans des livres imprimés par son fils Samuel Chouet ; l'un d'entre eux (rn0266-1) passe apparemment  chez Philippe Gamonet.