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Catalogue de la Bibliothèque du Château d'Oron |
| Auteur: | Emy (officier) |
| Titre: | L'art de bien faire les glaces d'office ou Les vrais principes pour congeler tous les rafraîchissements, la manière de préparer toutes sortes de compositions, de la façon de les faire prendre, d'en former les fruits, cannelons & toutes sortes de fromages : le tout expliqué avec précision selon l'usage actuel; avec Traité sur les mousses : ouvrage très utile à ceux qui font des glaces ou fromages glacés / par M. Emy, officier. |
| Edition: | Paris : chez Le Clerc. |
| Annee: | 1768 |
| Volumes: | 1 |
| Format: | 17 cm |
| Iconographie: | illustrations. |
| Cote: | FCH 057 |
| Repère: | Galerie bibliothèque |